Μπάρες με βερίκοκο

Μπάρες με βερίκοκο: Το ιδανικό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας

Οι μπάρες είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα εύκολο, γρήγορο και υγιεινό σνακ. Πιο συγκεκριμένα, είτε χρειάζεσαι ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας είτε ένα θρεπτικό “κάτι” πριν ή μετά την προπόνηση, οι σπιτικές μπάρες είναι πάντα μια έξυπνη και νόστιμη λύση. Και το καλύτερο; Μπορείς να τις ετοιμάσεις μόνος σου, στο σπίτι, επιλέγοντας τα υλικά που ταιριάζουν στις δικές σου διατροφικές ανάγκες και προτιμήσεις.

Διατροφική αξία βερίκοκου

Αυτή τη φορά, η συνταγή μας έχει ως πρωταγωνιστή το βερίκοκο, ένα καλοκαιρινό φρούτο με υπέροχη γεύση και υψηλή θρεπτική αξία. Πιο συγκεκριμένα, τα αποξηραμένα βερίκοκα δίνουν στις μπάρες φυσική γλυκύτητα και αρωματική ένταση, χωρίς να προσθέτουμε ζάχαρη ή περιττά λιπαρά.

Τα βερίκοκα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, με κυρίαρχο τη βήτα-καροτίνη, που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στον οργανισμό και συμβάλλει στην υγεία του δέρματος και της όρασης. Παράλληλα, προσφέρουν βιταμίνη C, φυτικές ίνες, καροτενοειδή και έχουν χαμηλή θερμιδική πυκνότητα, κάτι που τα καθιστά ιδανικά για σνακ με λίγες θερμίδες αλλά υψηλή θρεπτική αξία.

Αν λοιπόν θέλεις να φτιάξεις μπάρες ενέργειας με φρουτένια γεύση, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά, η παρακάτω συνταγή με βάση το βερίκοκο είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις.

Εκτέλεση

1. Προσθέτουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τον χυμό πορτοκαλιού στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν
2. Παράλληλα ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι και τη ζάχαρη σε ένα άλλο μπολ
3. Προσθέτουμε στο μείγμα με τον πουρέ βερίκοκου, τα αυγά και τους χουρμάδες και ανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθούν.
4. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια τετράγωνη φόρμα για κέικ και ψήνουμε στους 180^οC για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
5. Μόλις κρυώσει το μείγμα, κόβουμε σε κομμάτια.

Διατροφική αξία/ ανά μερίδα (1 μπάρα)

– Ενέργεια: 155 kcal

– Πρωτεΐνη: 3,9 γρ

– Λιπαρά: 1,9 γρ

– Υδατάνθρακες: 33 γρ

– Φυτικές ίνες: 1,1 γρ