Ποιες τροφές να επιλέξω στην κετογονική δίαιτα;

Ένα από τα πρώτα ερωτήματα που προκύπτουν όταν κάποιος ξεκινά την κετογονική δίαιτα είναι: «Τι μπορώ να φάω; Ποιες τροφές να επιλέξω στην κετογονική δίαιτα;» 

Αρχικά, η κετογονική διατροφή βασίζεται στη δραστική μείωση των υδατανθράκων (κάτω από 50g/ημέρα) και στην αυξημένη πρόσληψη υγιών λιπαρών και πρωτεΐνης. Πιο συγκεκριμένα, αυτή η αλλαγή προκαλεί μια μεταβολική κατάσταση που ονομάζεται κέτωση, κατά την οποία το σώμα καίει λίπος για ενέργεια και παράγει κετόνες για τον εγκέφαλο.

Είναι δεδομένο ότι, πολλοί την επιλέγουν για βραχυπρόθεσμη απώλεια βάρους, αυξημένο κορεσμό και μειωμένη πείνα μεταξύ των γευμάτων. Ωστόσο, είναι σημαντικό να υιοθετείται σωστά και με προσοχή, ιδιαίτερα όταν εφαρμόζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

 

Ποια λιπαρά να επιλέξω στην κετογονική δίαιτα;

Η ποιότητα των λιπαρών είναι εξαιρετικά σημαντική. Για τον λόγο αυτό, στην κετογονική διατροφή εντάσσονται:

  • Αβοκάντο

  • Λάδι καρύδας

  • Βούτυρο (κατά προτίμηση βιολογικό ή ghee)

  • Ωμοί σπόροι και ξηροί καρποί

  • Παρθένο ελαιόλαδο

 Λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων για κετογονική δίαιτα

Ορισμένα λαχανικά είναι εξαιρετικά φιλικά προς την κέτωση, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες:

  • Σπανάκι

  • Λάχανο

  • Μπρόκολο

  • Σπαράγγια

  • Σέλινο

  • Λαχανάκια Βρυξελλών

  • Kale

Πηγές πρωτεΐνης στην κετογονική διατροφή

Η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης είναι βασική για τη διατήρηση μυϊκής μάζας και κορεσμού:

  • Αυγά

  • Βιολογικό κόκκινο κρέας & πουλερικά

  • Κυνήγι (π.χ. αγριογούρουνο, ελάφι)

  • Φρέσκα ψάρια & θαλασσινά

  • Τοπικά αιγοπρόβεια γαλακτοκομικά προϊόντα

Συμπερασματικά

Η κετογονική δίαιτα μπορεί να γίνει ισορροπημένη και αποτελεσματική όταν βασίζεται σε υγιεινές επιλογές τροφίμων. Πιο συγκεκριμένα, προτίμησε τροφές πλούσιες σε καλά λιπαρά, φρέσκα λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες και καθαρές πηγές πρωτεΐνης για να στηρίξεις σωστά το διατροφικό σου πλάνο.

Έτσι λοιπόν, πριν ξεκινήσεις, μπορείς να μας συμβουλευτείς, ώστε να σχεδιάσουμε ένα προσωποποιημένο πρόγραμμα κετογονικής διατροφής που θα καλύπτει τις ανάγκες σου.