ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΥΛΙΚΑ ( για 4 άτομα )

450gr κολοκυθάκια σε φέτες κατά μήκος και ψημένα ή σχάρα
650gr ντομάτες κομμένες σε φέτες λεπτές
650gr πατάτες κομμένες σε φέτες
45ml ελαιολαδο
300gr ντομάτες ψιλοκομμένες
2gr αλάτι
1gr πιπέρι
50 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο
700gγρ σάλτσα μπεσαμέλ (βλέπε συνταγή)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 220°c
Καλύπτουμε τη βάση ενός ταψιού με τις πατάτες
Τοποθετούμε από πάνω ντομάτες σε φέτες και μετά τα κολοκυθάκια
Στρώνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και από πάνω απλώνουμε τη μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε το κεφαλοτύρι
Ψήνουμε στους 180ο για 40-45 λεπτά
Σερβίρουμε με χυλοπίτες βρασμένες και σερβιρισμένες με ελαιόλαδο

 

ΜΠΕΣΑΜΕΛ( για 4 άτομα)

ΥΛΙΚΑ

1500ml γάλα
145gr αλεύρι
140gr βούτυρο
90gr κασέρι τριμμένο
90gr γραβιέρα τριμμένης
2 κρόκους αυγού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα
Βάζουμε το βούτυρο να λιώσει σε μια άλλη κατσαρόλα , προσθέτουμε το αλεύρι και το καβουρδίζουμε
Ρίχνουμε το γάλα λίγο λίγο και ανακτεύουμε
Όταν γίνει τραβάμε από την φωτιά, προσθέτουμε τα τυριά, τους κρόκους και ανακατεύουμε

Facebooktwitterlinkedinmail